Fixin

Sélection de raisins dans Le Clos " Entre deux velles ", parcelle situé au cœur du village de Fixin en bordure des 1er Crus Hervelets & Arvelets.

Taille Guyot et cordon de Royat, labours mécaniques et apport d'engrais 100% organiques.

Nous employons des produits bio contrôle et nous maximisons le travail manuel ébourgeonnage, rognage, effeuillage, vendange en vert.

Entretient des sols raisonné et lutte prophylactique afin de réduite les doses de soufre et de cuivre dans les parcelles.​

Manuelles en caisses de 20 kg, tri dans la parcelle.

Concentrée sur la Canneberge, florale, frais et fruité avec une bouche saline. vin juteux ! 

​Vinification sans intrants, Levures indigènes et élevage favorisant la fraicheur et l'expression des terroirs